Recept: Amaretto Sour

Recept voor De Amaretto Sour, combinatie van zoet, nootachtig en friszuur. Goede keus voor de beginnende cocktailliefhebber en de fijnproever.
Cocktail Hotspots recept.

Recept: Amaretto Sour

Onze favoriete klassieke cocktail

De Amaretto Sour is een cocktail die al decennia lang geliefd is bij een breed publiek!
Met zijn heerlijke combinatie van zoet, nootachtig en friszuur is het een perfecte keuze voor zowel de beginnende cocktailliefhebber als de doorgewinterde fijnproever.

April 2025

Ingrediënten - Decoratie - Glas

Wat heb je nodig?

• 60 ml Amaretto
• 30 ml Citroensap
• 10 ml Suikersiroop
• 25 ml Aquafaba óf 1 Eiwit
• 2 dashes Angostura bitters

• Schijfje (gedroogd) citroen
• Glas: Tumbler met crushed ice

Instructies:
1. Maak het suikersiroop (zie het recept hieronder).

2. Voeg alle ingrediënten, behalve de Angostura bitters, toe aan je shaker.

3. Shake krachtig voor 10-12 seconden.

4. Vul je glas met crushed ijs en Fine strain de cocktail in het glas.

5. Voeg 2 dashes Angostura bitters toe bovenop de cocktail in het glas.
6. Garneer met citroen naar keuze.
Geen crushed ijs of zijn je ijsblokjes op?
Geen probleem! Strain je cocktail dan niet, maar giet de volledige inhoud van je shaker direct in het glas.
Mocktail optie
Liever een 0,0% versie?

Steeds meer slijterijen bieden alcoholvrije alternatieven aan!

Ga voor een alcoholvrije amandellikeur, zoals Ameretti van Lyre’s.

Gebruik dezelfde hoeveelheid (60 ml) voor een heerlijke alcoholvrije versie.
Cocktail termen
• Aquafaba: Vegan alternatief voor eiwit, gemaakt van kikkererwtenwater, dat een geurloze schuimkraag geeft zonder de smaak van je cocktail te veranderen.

• Fine strainen: De kleinste stukjes eruit filteren met een fijne zeef

1 3

Een vleugje geschiedenis

Elk jaar op 19 april is het Amaretto Day

De Amaretto Sour vindt zijn oorsprong in de Verenigde Staten en werd populair in de jaren ‘70, toen Italiaanse likeuren steeds bekender werden in Amerika.

Amaretto zelf kent een nog langere geschiedenis en werd al in de 16e eeuw in het Noord-Italiaanse Saronno gemaakt van amandelen of abrikozenpitten.
Het bekendste merk, Disaronno, bestaat zelfs sinds 1525.

In de jaren '80 en '90 werd de Amaretto Sour een echte hit, vooral onder vrouwen, dankzij de zoete smaak en aantrekkelijke presentatie.
Het werd vaak gezien als een “instapcocktail” voor wie net kennismaakte met de wereld van gemixte dranken.

In de loop der jaren zijn er talloze variaties ontstaan.
Zo voegen sommige bartenders een scheutje bourbon toe voor extra diepte, of een beetje sinaasappelsap voor een frisse twist.
Ook het gebruik van eiwit of aquafaba is inmiddels standaard voor die kenmerkende, schuimige textuur.

Recept suikersiroop:
Een essentieel ingrediënt in veel cocktails is suikersiroop (Simple Syrup).

Je maakt dit gemakkelijk zelf!
Wat heb je nodig?
• Optie A:
1 kg suiker op 1 liter water

• Optie B:
1 kg suiker op 800 ml water (voor een zoetere, rijkere siroop)
Instructies:
1. Verwarm het water
2. Voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost
3. Laat het afkoelen voordat je het gebruikt

Suikersiroop is enkele weken houdbaar in de koelkast.

1 3

Je winkelwagen is leeg

Je winkelwagen

Geschat totaal

Recept: Amaretto Sour

De Amaretto Sour is een cocktail die al decennia lang geliefd is bij een breed publiek!
Met zijn heerlijke combinatie van zoet, nootachtig en friszuur is het een perfecte keuze voor zowel de beginnende cocktailliefhebber als de doorgewinterde fijnproever.

Wat heb je nodig?

• 60 ml Amaretto
• 30 ml Citroensap
• 10 ml Suikersiroop
• 25 ml Aquafaba óf 1 Eiwit
• 2 dashes Angostura bitters

• Schijfje (gedroogd) citroen
• Glas: Tumbler met crushed ice

Instructies:

6. Garneer met citroen naar keuze.

Geen crushed ijs of zijn je ijsblokjes op?
Geen probleem! Strain je cocktail dan niet, maar giet de volledige inhoud van je shaker direct in het glas.

Mocktail optie

Liever een 0,0% versie?

Steeds meer slijterijen bieden alcoholvrije alternatieven aan!

Ga voor een alcoholvrije amandellikeur, zoals Ameretti van Lyre’s.

Gebruik dezelfde hoeveelheid (60 ml) voor een heerlijke alcoholvrije versie.

Cocktail termen

• Aquafaba: Vegan alternatief voor eiwit, gemaakt van kikkererwtenwater, dat een geurloze schuimkraag geeft zonder de smaak van je cocktail te veranderen.

• Fine strainen: De kleinste stukjes eruit filteren met een fijne zeef

Een vleugje geschiedenis

In de jaren '80 en '90 werd de Amaretto Sour een echte hit, vooral onder vrouwen, dankzij de zoete smaak en aantrekkelijke presentatie.
Het werd vaak gezien als een “instapcocktail” voor wie net kennismaakte met de wereld van gemixte dranken.

In de loop der jaren zijn er talloze variaties ontstaan.
Zo voegen sommige bartenders een scheutje bourbon toe voor extra diepte, of een beetje sinaasappelsap voor een frisse twist.
Ook het gebruik van eiwit of aquafaba is inmiddels standaard voor die kenmerkende, schuimige textuur.

Recept suikersiroop:

Een essentieel ingrediënt in veel cocktails is suikersiroop (Simple Syrup).

Je maakt dit gemakkelijk zelf!

Wat heb je nodig?

• Optie A:
1 kg suiker op 1 liter water

• Optie B:
1 kg suiker op 800 ml water (voor een zoetere, rijkere siroop)

Instructies:

1. Verwarm het water
2. Voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost
3. Laat het afkoelen voordat je het gebruikt

Suikersiroop is enkele weken houdbaar in de koelkast.

Recept gecreëerd door Megan van Twist.Hospitality.
Meer van haar creaties ontdekken? Bekijk haar socials

Recept: Amaretto Sour

De Amaretto Sour is een cocktail die al decennia lang geliefd is bij een breed publiek!Met zijn heerlijke combinatie van zoet, nootachtig en friszuur is het een perfecte keuze voor zowel de beginnende cocktailliefhebber als de doorgewinterde fijnproever.

Wat heb je nodig?

• 60 ml Amaretto• 30 ml Citroensap• 10 ml Suikersiroop• 25 ml Aquafaba óf 1 Eiwit• 2 dashes Angostura bitters• Schijfje (gedroogd) citroen• Glas: Tumbler met crushed ice

Instructies:

6. Garneer met citroen naar keuze.

Geen crushed ijs of zijn je ijsblokjes op? Geen probleem! Strain je cocktail dan niet, maar giet de volledige inhoud van je shaker direct in het glas.

Mocktail optie

Liever een 0,0% versie? Steeds meer slijterijen bieden alcoholvrije alternatieven aan! Ga voor een alcoholvrije amandellikeur, zoals Ameretti van Lyre’s. Gebruik dezelfde hoeveelheid (60 ml) voor een heerlijke alcoholvrije versie.

Cocktail termen

• Aquafaba: Vegan alternatief voor eiwit, gemaakt van kikkererwtenwater, dat een geurloze schuimkraag geeft zonder de smaak van je cocktail te veranderen.• Fine strainen: De kleinste stukjes eruit filteren met een fijne zeef

Een vleugje geschiedenis

In de jaren '80 en '90 werd de Amaretto Sour een echte hit, vooral onder vrouwen, dankzij de zoete smaak en aantrekkelijke presentatie. Het werd vaak gezien als een “instapcocktail” voor wie net kennismaakte met de wereld van gemixte dranken.

In de loop der jaren zijn er talloze variaties ontstaan. Zo voegen sommige bartenders een scheutje bourbon toe voor extra diepte, of een beetje sinaasappelsap voor een frisse twist. Ook het gebruik van eiwit of aquafaba is inmiddels standaard voor die kenmerkende, schuimige textuur.

Recept suikersiroop:

Een essentieel ingrediënt in veel cocktails is suikersiroop (Simple Syrup). Je maakt dit gemakkelijk zelf!

Wat heb je nodig?

• Optie A: 1 kg suiker op 1 liter water• Optie B: 1 kg suiker op 800 ml water (voor een zoetere, rijkere siroop)

Instructies:

1. Verwarm het water2. Voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost3. Laat het afkoelen voordat je het gebruiktSuikersiroop is enkele weken houdbaar in de koelkast.

Recept gecreëerd door Megan van Twist.Hospitality. Meer van haar creaties ontdekken? Bekijk haar socials

De Amaretto Sour is een cocktail die al decennia lang geliefd is bij een breed publiek!
Met zijn heerlijke combinatie van zoet, nootachtig en friszuur is het een perfecte keuze voor zowel de beginnende cocktailliefhebber als de doorgewinterde fijnproever.

• 60 ml Amaretto
• 30 ml Citroensap
• 10 ml Suikersiroop
• 25 ml Aquafaba óf 1 Eiwit
• 2 dashes Angostura bitters

• Schijfje (gedroogd) citroen
• Glas: Tumbler met crushed ice

Geen crushed ijs of zijn je ijsblokjes op?
Geen probleem! Strain je cocktail dan niet, maar giet de volledige inhoud van je shaker direct in het glas.

Liever een 0,0% versie?

Steeds meer slijterijen bieden alcoholvrije alternatieven aan!

Ga voor een alcoholvrije amandellikeur, zoals Ameretti van Lyre’s.

Gebruik dezelfde hoeveelheid (60 ml) voor een heerlijke alcoholvrije versie.

• Aquafaba: Vegan alternatief voor eiwit, gemaakt van kikkererwtenwater, dat een geurloze schuimkraag geeft zonder de smaak van je cocktail te veranderen.

• Fine strainen: De kleinste stukjes eruit filteren met een fijne zeef

In de jaren '80 en '90 werd de Amaretto Sour een echte hit, vooral onder vrouwen, dankzij de zoete smaak en aantrekkelijke presentatie.
Het werd vaak gezien als een “instapcocktail” voor wie net kennismaakte met de wereld van gemixte dranken.

In de loop der jaren zijn er talloze variaties ontstaan.
Zo voegen sommige bartenders een scheutje bourbon toe voor extra diepte, of een beetje sinaasappelsap voor een frisse twist.
Ook het gebruik van eiwit of aquafaba is inmiddels standaard voor die kenmerkende, schuimige textuur.

Een essentieel ingrediënt in veel cocktails is suikersiroop (Simple Syrup).

Je maakt dit gemakkelijk zelf!

• Optie A:
1 kg suiker op 1 liter water

• Optie B:
1 kg suiker op 800 ml water (voor een zoetere, rijkere siroop)

1. Verwarm het water
2. Voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost
3. Laat het afkoelen voordat je het gebruikt

Suikersiroop is enkele weken houdbaar in de koelkast.

Recept gecreëerd door Megan van Twist.Hospitality.
Meer van haar creaties ontdekken? Bekijk haar socials