De Aviation is zo’n cocktail die direct opvalt. De lichte paarse kleur, bloemige aroma’s en citroen maken hem elegant, maar zeker niet saai.
Met Gin, Maraschino, Crème de Violette en citroen krijg je een lekkere balans tussen kruidig, bloemig, zoet en zuur.

September 2026

Aviation cocktail recept met gin, crème de violette, maraschino likeur en citroensap in een elegant coupeglas.

Ingrediënten - garnering- Glas

Wat heb je nodig?

• 50 ml Gin
• 15 ml Maraschino Likeur
• 15 ml Crème de Violette
• 20 ml Citroensap

• Viooltjes of citroenschil
• Glas: Coupe

  • Instructies:

    1. Zet je glas in de koelkast, zodat het gekoeld wordt.

    2. Voeg de ingrediënten toe aan je shaker.

    3. Shake krachtig voor 10-12 seconden.

    4. Fine strain de cocktail in het voorgekoelde glas.

    5. Garneer met een (eetbaar) viooltje of een dun reepje citroenschil.

  • De kracht van ingrediënten

    Bij deze cocktail heeft elk gekozen ingrediënt een duidelijke rol:

    • Nordés Gin: zorgt voor een frisse, botanischebasis met een licht bloemig karakter.

    • Crème de Violette: geeft de cocktail zijn kenmerkende paarse kleur en bloemige smaak.

    • Luxardo Maraschino likeur: brengt een subtiele zoetheid en een licht kersenachtig karakter.

    • Citroensap: zorgt voor de frisse, zure tegenhanger en brengt de smaken in balans.

  • Tips & variaties

    De Aviation is een cocktail waarbij de verhoudingen behoorlijk bepalend zijn voor het eindresultaat.

    • Meer Crème de Violette? Je krijgt een bloemiger en zoeter karakter.

    • Meer citroen? De cocktail wordt frisser en zuurder.

    • Andere Gin? Probeer dit zeker, een kruidige of bloemige Gin kan de cocktail een compleet andere twist geven.

    Daarmee is het een goede cocktail voor wie eens iets anders wil dan de standaard Gin Sour.

1 3

Een vleugje geschiedenis

De paarse klassieker uit de Roaring Twenties

De Aviation cocktail ontstond aan het begin van de 20ste eeuw en werd vooral populair tijdens de Roaring Twenties en de drooglegging in de Verenigde Staten.
Het verhaal gaat dat de cocktail werd bedacht in de New Yorkse bar “The Hotel Wallick” door barman Hugo Ensslin.

Hugo vernoemde de cocktail naar de luchtvaart Aviation. De luchtvaart was namelijk volop in ontwikkeling en stond symbool voor avontuur, vooruitgang en het ontdekken van iets nieuws. De lichte paarse kleur van de cocktail zou ook doen denken aan de lucht tijdens de schemering.

In de jaren ’20 en ’30 groeide de Aviation verder binnen de Amerikaanse cocktailcultuur. Zoals veel klassieke cocktails raakte hij later wat op de achtergrond. Met de hernieuwde interesse in klassiekers werd de Aviation vanaf 2000 opnieuw ontdekt en kreeg hij weer een plek op cocktailkaarten.

Oorspronkelijk werd de cocktail geserveerd in een elegante coupe, wat hem een luxe uitstraling gaf die perfect aansloot bij de glamour van de Roaring Twenties.
De toevoeging van Crème de Violette is niet altijd standaard geweest. In sommige versies werd deze likeur weggelaten, waardoor de cocktail minder paars en ook minder bloemig van smaak werd.

Recept gecreëerd door Megan van Twist.Hospitality.
Meer van haar creaties ontdekken? Bekijk haar socials