Recept: Bramble
Een Londense klassieker
Sommige cocktails zijn tijdloos omdat ze precies het juiste evenwicht vinden tussen fris, fruitig en elegant. De Bramble is daar een goed voorbeeld van.
Met een mooie kleurovergang van helder naar diep paars en een uitgesproken friszure smaak is dit eigenlijk een perfect cocktail voor de zonnigere dagen. Maar ook in de winter smaakt hij heerlijk, als een kleine herinnering aan warmere tijden. 😉
Februari 2026
Ingrediënten - Decoratie - Glas
Wat heb je nodig?
• 50 ml Gin
• 25 ml Verse citroensap
• 15 ml Suikersiroop
• 50 ml Bramenlikeur
• Ijsblokjes
• Bramen
• Citroen
• Glas: Tumbler
-
Instructies:
1. Maak het suikersiroop (zie het recept hieronder).
2. Voeg de Gin, het citroensap en de suikersiroop toe aan je shaker.
3. Shake krachtig voor 10-12 seconden.
4. Vul je Tumbler glas met ijsblokjes en strain de cocktail erin.5. Schenk rustig de bramenlikeur over de cocktail, zodat je een mooie gelaagdheid krijgt.
6. Garneer met verse bramen en een citroenschilkrul.
-
De kracht van ingrediënten
In deze versie is gekozen voor Hayman’s London Dry Gin en Chambord likeur.
Je kunt ook kiezen voor een voordeligere blackberry likeur, bijvoorbeeld van De Kuyper.
De likeur zorgt voor het mooie “bleed”-effect: hij zakt langzaam door de cocktail en creëert een diepe, paarse gloed.
Het heeft een frisse en gebalanceerd smaak. De Gin geeft een droge, kruidige basis, terwijl het citroensap zorgt voor helderheid en de Chambord brengt zoete bramentonen met subtiele florale accenten.
Samen ontstaat een gelaagde cocktail die zich bij elke slok verder ontvouwt. -
Variaties
Deze cocktail is eenvoudig om zelf te maken, en daardoor perfect om mee te experimenteren. Dus probeer ook eens deze variaties:
• Met frambozen voor een zachtere, zoetere twist
• Met blauwe bessen voor een dieper, donkerder karakter
• Met munt voor extra frisheid
1
/
van
3
Een vleugje geschiedenis
Van Londense creatie tot moderne klassieker
De Bramble werd in 1980 in London gecreëerd door de Britse bartender Dick Bradsell, onder andere bekend van iconische cocktails als de Espresso Martini.
Gin was in die tijd opnieuw enorm populair, en Bradsell wilde een cocktail maken die een eerbetoon was aan Britse smaken en zowel verfrissend als visueel aantrekkelijk was.
De naam “Bramble”, letterlijk bramenstruik, verwijst naar het belangrijkste smaakaccent van de cocktail. Bradsell liet zich inspireren door jeugdherinneringen aan het plukken van wilde bramen langs Engelse landwegen. Die nostalgie vertaalde hij naar een moderne, stijlvolle
cocktail.
Zijn recept combineerde de basis van een klassieke 'sour': Gin, citroensap en suiker, met een moderne twist: bramenlikeur die als laatste over de cocktail wordt geschonken.
Dit gaf de Bramble niet alleen zijn kenmerkende dieprode kleur, maar ook een speelse, gelaagde smaak.
De Bramble groeide al snel uit tot een icoon van de jaren ’80 en wordt vandaag de dag beschouwd als een moderne klassieker.
-
Recept suikersiroop:
Een essentieel ingrediënt in veel cocktails is suikersiroop (Simple Syrup).
Je maakt dit gemakkelijk zelf! -
Wat heb je nodig?
• Optie A:
1 kg suiker op 1 liter water
• Optie B:
1 kg suiker op 800 ml water (voor een zoetere, rijkere siroop) -
Instructies:
1. Verwarm het water
2. Voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost
3. Laat het afkoelen voordat je het gebruikt
Suikersiroop is enkele weken houdbaar in de koelkast.
1
/
van
3
